山药是一种食物也是一种药材(http://www.chemdrug.com/sell/18/)，具有药食两用的价值。在生活中我们食用山药也是非常多的，山药非常好吃，深受人们的喜爱。那么大家知道山药的营养价值有哪些？食用山药对人体有哪些好处？

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药的营养价值一：益肺止咳

山药具有益气润肺的作用。山药含有皂甙、黏液质，具有滋润的作用，对于肺虚痰嗽久咳之症的患者来说是非常不错的食疗选择。

山药的营养价值二：滋阴补肾

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。可用于辅助治疗对于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症。

山药的营养价值三：降血糖

山药的营养很丰富，而且还含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，对于糖尿病人来说也是不错的食疗佳品。

山药的营养价值四：延年益寿

山药是老年人非常喜欢吃的食物，由于它含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，所以具有益志安神、延年益寿的功效。

以上是小编根据相关资料为大家总结的关于山药的营养价值，大家现在知道食用山药的好处有哪些了吧。山药的营养价很丰富，含有多种对身体有利的物质，是不错的养生食物。

不过需要注意的是，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。